Reseptit

Kurpitsapiirakka

Pohja
200 g leivontamargariinia
1 ½ dl ruokosokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
1 l (600 g) kurpitsapaloja
2 dl ruoko- tai fariinisokeria
1 ½ tl raastettua sitruunankuorta
2 tl kanelia
ripaus neilikkaa
½ tl suolaa
1 dl kuohukermaa
4 munaa
1 dl pekaanipähkinöitä

Sekoita leivontamargariini ja sokeri. Lisää muna ja kuivat aineet. Painele taikina yhden ison tai kahden pienemmän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjia 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Valmista täyte. Keitä kurpitsapalat pehmeiksi, valuta ja soseuta. Lisää massaan sokeri, hyvin pestyn sitruunan kuorta, mausteet, kerma ja munat.
Kaada täyte piirakkavuokiin
ja ripottele pintaan pekaanipähkinöitä.
Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia eli kunnes täyte on hyytynyt.
Tarjoa piirakan kanssa brandyllä ja tomusokerilla maustettua pehmeää kermavaahtoa.

06.11.2009

Kiinnostiko juttu?