Reseptit

Välimerellinen perunasalaatti

¾ kg uusia perunoita
2 dl kivettömiä, vihreitä oliiveja
10 marinadiin säilöttyä
aurinkokuivattua tomaattia
1 pieni purkillinen artisokan sydämiä

Kastike
½ dl aurinkokuivattujen
tomaattien lientä
1 rkl vaaleaa balsamietikkaa
1–2 rkl sokeria tai hunajaa
suolaa ja pippuria myllystä
tuoretta basilikaa ja/tai oreganoa

Pese perunat mahdollisimman puhtaiksi.

Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.

Kaada vesi pois ja paloittele perunat, pienet puoliksi ja isommat useampaan osaan.

Lisää salaattiin puolitetut oliivit, suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit ja halkaistut artisokansydämet sekä kastike.

Sekoita hyvin ja tarkista maku.

Viimeistele tuoreilla yrteillä.

08.07.2009

Kiinnostiko juttu?