Reseptit

Puolukka-persikkapiiras

1 dl sokeria
125 g voita tai margariinia
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
200 g puolukoita
1 iso tlk (800 g) persikoita
2 dl kermaviiliä
2 dl sitruunarahkaa
1 dl sokeria
4 munaa

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää ensin muna vatkaten ja sitten jauho-leivinjauheseos sekoittaen. Voit käyttää myös valmista pakastettua murotaikinaa.

Taputtele taikina irtoreunaisen vuoan pohjalle ja reunoille.
Valuta persikat. Sulata ja valuta pakastemarjat. Jos käytät puolukkasurvosta, mausta se mieleiseksesi sokerilla tai hunajalla.

Sekoita kermaviiliin rahka, sokeri ja munat.
Levitä taikinapohjalle marjat ja nosta persikat päälle. Kaada kermaviili-rahkaseos päälle. Paista 175 asteessa 45–55 minuuttia.

Liisa Lindell 05.06.2009

Kiinnostiko juttu?