”Sain terveysleivän ohjeen vuosia sitten miniäni äidiltä. Aina kun leivon sitä, muistelen nyt jo edesmennyttä Ritvaa. Neljän vuokaleivän valmistamiseen vierähtää tovi, mutta hitaasti kohotetuissa leivissä on maku kohdallaan. Ruokaisa leipä säilyy lisäksi jääkaapissa viikkoja. Taikinajuuret tuppaavat välillä katoamaan, joten olen etsinyt tähän leipään sopivan, yhdessä yössä valmistuvan juuren. Leivän voi toki laittaa alulle myös oman taikinajuuren avulla. Sipaisu margariinia, muita päällisiä leipä ei kaipaa.” Soili Kivelä, Valkeakoski
HUOM! Lehteen oli päässyt painovirhe, alla korjattu resepti.